Mercimek salatası

Selin Kutucular’dan mercimek salatası tarifi…

Selin Kutucular’dan mercimek salatası tarifi…
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz

 
Hazırlanışı:
Mercimeği iyice yıkayın. Soğanı bütün olarak koyun. Tuz ilave edin. Üzerine üç parmak çıkacak kadar su koyun. Kısık ateşte mercimekler ezilmeyecek şekilde pişirin. Aşağıdaki sosla karıştırın.
 
Sosu için:
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kırmızı soğan (küp şeklinde doğranmış)
Yarım demet incecik doğranmış taze nane ya da bir çorba kaşığı kuru nane

Tüm malzemeyi karıştırın. Haşlanmış mercimekleri sıcakken içine atın ve tekrar karıştırın.
 
Not: Dilerseniz küçük doğranmış Çengelköy salatalık, küçük doğradığınız domates ve mısır da katabilirsiniz.