Gökkuşağı pasta

Büşra Sezgin’in tarifi…

Büşra Sezgin’in tarifi…
Pasta keki:
225 gr. tereyağı
466 gr. toz şeker
5 yumurta beyazı
2 çay k. vanilya
375 gr. un
1 tutam tuz
335 ml. süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kırmızı, sarı, turuncu, mavi, yeşil ve mor renkli jel gıda boyası

 
Kreması:
400 gr krema peyniri
6 yemek kaşığı tere yağı
6 kap pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya

 
Yapılışı:
Fırın 175 derecede fanlı olarak ön ısıtma yapılır. Kullanılacak kalıplar yağlı kağıt ile kaplanarak hazırlanır.
 
Kek için;
Yağ ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Çırpma işlemi devam ederken yumurta beyazları teker teker ilave edilir. Un, tuz, hamur kabartma tozu elenerek bir kapta hazırlanır. 3 kısımda eklenecektir.
 
Çırpılmakta olan malzemeye; kuru malzemeler:
Süt ve vanilya
Kuru malzeme
Süt ve vanilya

 
Kuru malzemeler şeklinde unlu grup 3 seferde, sütlü grup ise 2 seferde eklenecektir.
Hazırlanan hamur 6 parçaya ayrılır ve renklendirilir.Sonra ayrı ayrı kalıplara dökülüp önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dk pişirilir.
 
Yağlı krema için:
Margarin, yüksek devirde stand mikserinde çırpılır. Krema kıvamına geldiğinde vanilya ve azar azar krema peyniri ilave edilerek, çırpmaya devam edilir. Ekleme bittiğinde krema kullanıma hazırdır.
 
Soğuyan kek katlarının arasına krema sürülerek birleştirilir. Renk sıralaması isteğe bağlı olabilir. Bir gece bu şekilde buzdolabında bekletilir.
 
Servise sunulmadan önce 10 dakika buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.