Bademli kayısı reçeli yapılışı

Kayısı reçeli yapmanın tam zamanı! Peki kayısı reçelinin yapılışı nasıldır? İşte Selin Kutucular’ın tarifi ile bademli kayısı reçeli…

Kayısı reçeli yapmanın tam zamanı! Peki kayısı reçelinin yapılışı nasıldır? İşte Selin Kutucular’ın tarifi ile bademli kayısı reçeli…
Malzemeler:
2 kg kayısı
Kayısı çekirdeklerinin içerisinden çıkan bademler
750 gr şeker
1 limonun suyu

Yapılışı:
2 kg kayısıyı yıkayın ve ikiye kesin. İçinden çıkan çekirdeğini kırın ve bademini ayıklayın. Bademleri tencerenin dibine yerleştirin. Kayısıları da koyun. Tencerenin kapağını kapatın, 15 dakika başından ayrılmadan, ara ara silkeleyerek orta ateşte kendi buharında pişirin. 750 gr şeker koyun. Bu şekilde de bir 35-40 dakika, kapağı açık olarak köpüklerini ara ara alarak pişirin. Limon suyunu içine dökün. 10 dakika daha kaynatın. Sıcakken kevgirle sularını süzerek kayısıları kavanoza koyun, iyice kapağını kapatın ve ters çevirin. Bu şekilde uzun müddet saklayabilirsiniz. Aynı tarifle şeftali ve böğürtlen de yapabilirsiniz.
 
Afiyet olsun!