Tavada sosis ve ciğer…

Sosis ve ciğer ikilisinden oluşan enfes tat…

Malzemeler
700 gr dana ciğeri
400 gr acılı veya acısız dana sosis
50 gr kuru soğan
30 gr temizlenmiş kereviz
30 gr temizlenmiş havuç
Adaçayı
Kekik
Maydanoz
Sarımsak
Tereyağı
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Dana sosisi küp doğrayıp yapışmaz yüzeyli yağsız tavada birkaç dakika soteleyin. Sebzeleri 2 mm kalınlığında ve çok ince küp doğrayın. Sebzeleri tavaya alıp zeytinyağı ile tatlandırdıktan sonra ayrı bir kaba alın. Aynı tavada yarım çorba kaşığı tereyağını eritip içine 1 dal adaçayı ve bir diş sarmısak ekleyin. Tereyağının rengi koyulaşmaya başladığında kuşbaşı dana ciğerini de içine aktarın. Birkaç dakika sonra ciğere, dana sosisleri ve sebzeleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Bir tutam tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve kekik ile tatlandırıp hemen servis yapın.