Susamlı portakallı karides…

Selin Kutucular’dan susamlı portakallı karides tarifi…

Selin Kutucular’dan susamlı portakallı karides tarifi…
 Malzemeler:
 
750 gr iri karides
2 yumurta akı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 portakalın suyu

 
Hazırlanışı:
 
Karidesleri ayıklayın ve yıkayın. Sırtını hafif yararak bağırsağını çıkarın. Çukur bir kasede yumurta aklarını çırpın. 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Nişastayı ve susamı ekleyin. Karidesleri bu karışımın içine atın. İyice karıştırın. Büyük bir teflon tavada yağı kızdırın. Karidesli karışımı birden tavaya atın. Tavayı sallayarak karideslerin bir tarafını pişirin. Tek tek çevirerek diğer tarafının da pişmesini sağlayın. Karidesleri bir tabağa çıkarın. Aynı tavaya bir portakalın suyunu koyun. Portakal suyunu sallayarak kaynatın, kıvam almasını sağlayın. 2 adet esmer şeker atın, eritin ve karamelize bir portakal suyu elde edin. Karidesleri içine atın ve karıştırın. Servis tabağına alın. İnce kıyılmış frenk soğanı, taze soğan ya da maydanozla servis edin.