levrek balığı

Levrek tarifi…

Levrek tarifi…
Malzemeler:
800 – 1000 gr. kadar levrek (derileri ve kemiği çıkarılmış 8 parça fileto halinde)
2 domates
3 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
125 gr. mantar
¼ çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı su
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
50 gr. kaşar rende
 
Yapılışı:
 Tavada zeytinyağı ile doğranmış biberleri ve mantarları sote edin. Mantarlar suyunu çekince küp doğranmış çekirdeği ve kabuğu çıkmış domatesleri ilave edin. Domatesler eridikten sonra tuz karabiber ve kekik ekleyin. Dövülmüş sarımsakları ve ½ çay bardağı suda eritilmiş salça ve zeytinyağını ekleyin. Bir miktar daha pişin yağlanmış fırın kabına dizilmiş balıkların üzerine dökün. Fırın tepsisinin dibini balıkların yapışmaması için yağlamakta yarar var. Üzeri kaşarla kaplandıktan sonra 180 derecedeki fırında 20 dk. pişirin.