Kabaklı makarna nasıl yapılır?

İpek Bozkurt’tan kabaklı makarna tarifi…

İpek Bozkurt’tan kabaklı makarna tarifi…
Malzemeler (4 kişilik)
500 g makarna
4 adet kabak
1 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
250 g krem peynir
Tuz
Karabiber
Dereotu

 
Yapılışı
Makarna paketin üstündeki tarife uygun pişirilir. Makarna pişerken diğer tarafta bir tencerenin içinde zeytinyağı hafif ısıtılır ve içinde soğan öldürülür, içine ince doğranmış kabak eklenir ve tencerenin kapağı örtülür. Kabaklar yumuşayıp sularını çekince kızarmasını beklemeden altları kapatılır, tuz,biber serpilir. Pişen makarna, kabak sosu ile karıştırılır, içine en son krem peynir ve  taze dereotu da eklendikten sonra servis edilir.