hindi eti tarifleri

Hindi etinden lezzetli rulo tarifi…

Malzemeler:

1 lt. sebze suyu

800 gr. dövülmüş hindi göğüs eti fileto

400 gr. temizlenmiş ananas

40 gr. tozşeker

30 gr. sızma zeytinyağı

Yıldız anason

Kakule
Yapılışı:
Dövülmüş hindi filetolarını tezgahtaki streç filmin üzerine yerleştirin ve sıkıca sarın. (Rulonun kalın olmasını sağlayın.) Streç filmi çıkartıp mutfak ipiyle bağlayın. Tavada ısıtılmış zeytinyağıyla her tarafını kızartın. Üzerine çıkacak şekilde kaynar sebze suyuyla kaplayın ve orta ateşte 3 saat pişirin. Pişirdikten sonra hazırladığınız hindi rulonun ipini çözün ve kapaklı kaba alıp bekletin. Ananası küp kesip 3 adet kakule tohumu ve 1 adet yıldız anasonla 30 dk. marine edin. Tavada tozşekeri birkaç damla suyla karamelize edip ananaslara ekleyin. Ananasların marine suyundan baharatları çıkartıp ananaslar suyunu çekene kadar pişirin. Hindi ruloyu 1 cm. kalınlığında dilimleyip karamelize ananaslarla servis yapın.